app2();
read2();阳帮着徐宁宁把肉搬到山洞里就撤了,她还得去帮父母把肉腌起来。
徐宁宁差看了一下,木是真的惦记着她,肉的量可是不少,还有一大块的肥肉用来给她炼油。
油不怕少,但也不用太多,徐宁宁觉得有必要跟木说一声,肥肉还是留给更有需要的人好。
先把肉整理了出来,能做腊肉的挑出来,然后剩下的就是肉干,想到这里,徐宁宁一拍脑门,赶紧出去,把前几天晒的肉干收了回来。
这两天事情太多,都有点儿忙懵了。
把肉干单独装到一个石罐里收起来之后,又给火腿上了一遍盐。
现在火腿摸起来的触感已经有些不一样了:,不过这是一个需要耐心的美食,还得再等。
火腿搞定之后,开始切姜准备腌料,她准备先把肉给腌上,切姜的时候,肚子咕噜噜的叫起来,她这才想起自己貌似还没吃完饭。
“真的是事情太多,连吃饭都顾不上。”
徐宁宁赶忙生起火,挑了一块新鲜的肉,用野菜炒了一下,然后又煮了两个土豆,捣成土豆泥,直接用土豆泥拌炒菜吃。
很新奇的吃法,但她吃的还挺开心,因为味道挺不错的。
草草的吃完晚饭,徐宁宁直接把桂花拿了出来,准备先把桂花熬出来。
其实桂花酱的做法非常简单,先熬出一锅糖浆,然后将桂花放进去接着熬,把糖浆熬到粘稠,晾凉,之后再加些蜂蜜就可以了。
她用的是鲜桂花,所以还要加一步,焯一下水。
难度不是很大,就是需要时间。
徐宁宁以前自己做过,所以倒还算熟练。
不过她比较贪心,熬桂花酱的同时还在削土豆皮,差一点就糊锅了。
为了避免这本就不多的糖浪费掉,她只能放下手里的土豆,专心的制作桂花酱。
糖已经彻底熬化,将桂花加了进去,刚焯完的桂花带了一点水,所以需要继续熬,直到糖浆粘稠。
期间需要不断的搅动翻拌,避免糊锅。
熬制成功的桂花酱晶莹透亮,还带着一股淡淡的桂花香味,徐宁宁用筷子沾了一下品尝,味道相当不错,比她以前在蓝星熬制的更香。
将装有桂花酱的石罐放到一旁,等着晾凉。
然后开始专心的削土豆皮,石磨到手了,她准备弄出一点土豆浆,等沉淀到明天一早,就可以吃土豆粉了。
这可是她心心念念的很久的。
将削完皮的土豆放入石磨中,开始磨土豆浆。
这大号的石磨可比她之前用的沉了太多,不过她的体质也比之前好了太多,所以即便费了点力,但还能推动。
一个土豆碾完,徐宁宁一屁股坐在椅子上,妈呀,累惨她了
不过看到落在石罐里的土豆浆,她还是咧开嘴笑了,明天就有土豆粉吃了。一想到这个,她就有力气继续干活了。
一共磨出来三个大号土豆,一大盆土豆浆,她才停手。
清理干净石磨,把土豆浆放在一边等它自然沉淀就好。
这个时候桂花酱也已经凉透了,她搅拌了一下,用勺子挖了两大勺蜂蜜进去,再次搅拌。
搅匀了之后再尝,味道确实要比之前好。
就是可惜了,现在没有什么东西能搭着一起吃。
做完的桂花酱放在桌子上,徐宁宁看来看去,觉得少了点什么,扫过一旁的蜂蜜罐子才猛然反应过来,缺了个盖子。
她在山洞里扫了一圈,没有什么能做盖子的东西,还是得明天去找庆叔一趟,然后多做几个吧。
将有需要的石罐都配上盖子,可惜某个家伙不在,不然也不用麻烦庆叔了。
“哈……”徐宁宁打了个哈欠,时间已经很晚了,腌肉什么的还是明天再来吧,她要睡觉了……
一夜好梦,徐宁宁醒过来的时候,嘴角还残留着一丝丝昨晚做梦的产物。
昨晚搞出土豆浆有点兴奋过头了,她做梦就梦到了砂锅土豆粉,酸辣加辣的,吃的时候加一点醋,再加一点麻油,一入口酸酸辣辣,一碗下去满头大汗,嘴唇微麻……
不行了……徐宁宁吞了口口水,加快速度洗漱,然后赶去看自己的土豆浆。
经过一晚上的沉淀,上层的水已经很清了,徐宁宁眼睛放光,仿佛下一秒就已经吃到了土豆粉。
不过前置准备还是要的,先把火生了起来,然后开始熬汤,底料是一些咕咕鸟和几块骨头,然后再扔里几块姜和花椒,用来去腥增香。
紧接着,徐宁宁搬起了石罐到外面去,准备将上层的水倒掉。